Petit, grand, gros, busqué, cap ou péninsule ! parlons du nez et de notre sens olfactif. Il n’existe pas à proprement parler de science de l’olfaction, ni de théorie des odeurs. Ce domaine reste subjectif tant les appréciations sont diverses et liées à l’histoire ou à la culture de chacun. Alors que la gustation est, quant à elle bien plus normée,…